Dr. Oetker Kuvertüre Weiß

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Dr. Oetker Kuvertüre Weiß
Sorte: Weiße Schokolade
Kakao: 32%
Marke: Dr. Oetker, Deutschland
Ladenpreis: €1,39/100g (€2,09/150g)
Bewertung: 71 Chclt.net-Punkte
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Packung: Dr. Oetker Weiße Back-Kuvertüre

Für Supermarktware von Tiefkühlkost bis Backzubehör steht die deutsche Traditionsmarke Dr. Oetker, und die Backzutaten sind es, die uns zur Ehre bringen, ein weiteres Produkt des Hauses zu rezensieren. Die „Kuvertüre Weiß“ ist eine 150 Gramm schwere weiße Schokolade, bei der das Wort „Kuvertüre“ eine besondere Nähe zum Backen suggerieren soll. Erfahrungsgemäß entsprechen diese Sorten qualitativ den billigsten Tafelschokoladen, so dass sich keine rechte Vorfreude einstellen will.

Butterzucker

Der weißbeige Dr.-Oetker.Schokoladenblock ist schon optisch keine Schönheit: stumpf und fettig im Glanz, er bricht auch ganz leicht, etwas brüchig. Er duftet nicht zu stark; nach Müsli und Getreide, leicht käsig, leicht parfümiert. Aroma ist laut Zutatenliste nicht beigegeben, aber das ist im Duft zunächst nicht nachzuvollziehen.

Im Mund schnell ein breites, buttriges Anschmelzen und Weichen. Butter, Rahm und Vanille, die Süße scheint zunächst im Zaum … aber dann schlägt sie doch durch; mit diesem dicken, schmierigen Schmelz hat der Zucker auch keine andere Chance. Simples Butteraroma mit Zucker, der Beigabe Butterreinfett sei Dank. Und nach hinten heraus brennende Süße statt eines Nachklingens.

Auch für Hobbyköche nichts

Tendenziell ist kakaomassefreie, weiße Schokolade bei qualitativ schwachen Herstellen noch die erträglichste Sorte im Sortiment – das trifft auch bei Dr. Oetker zu, und zwar auf ziemlich schwachem Niveau. Auch in Supermärkten findet man bessere weiße Schokoladen, die meist sogar noch billiger als diese Kuvertüre von Dr. Oetker sind, und die man genauso gut (bzw.: besser!) zum Backen verwenden kann.

Kein Tipp für Hobbyköche.

Zutaten:

Zucker, Kakaobutter (32%), Magermilchüpulver, Vollmilchpulver, Butterreinfett, Emulgator E422 (Glycerin)

Ernährungsinformationen:

glutenfrei laktosefrei sojafrei? erdnussfrei? nussfrei fairtrade? bio?
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