Der spanische Schokoladenhersteller Blanxart erfreut sich im deutschen Schokoladenfachhandel weiterhin großer Beliebtheit. Blanxart-Schokoladen stechen dort mit 125g-wuchtiger Größe, reduziertem, an Packpapier erinnerndem Verpackungsmaterial sowie einem vergleichsweise attraktiven Preispunkt hervor. Selbstbewusst, etwas für jemanden, der nicht nur gute Schokolade, sondern auch viel Schokolade essen möchte, so der Aufmacher.
Peru-Bio-Piura
Vorliegend heute Blanxarts „38% Perú“, eine Milchschokolade aus Bio-zertifiziertem Piura-Kakao aus dem Regenwald des Andenstaats. Ob der Piura übrigens eine – wie auch von Blanxart ausgelobt – prestigeträchtigere Criollo-Varitetät ist oder doch eher den häufiger vorkommmenden Nacional-Kakaos zuzurechnen, ist unter Experten noch nicht ganz ausgemacht, am Ende des Tages auch eher von wissenschaftlichem Interesse. Uns interessiert hier vor allem der Geschmack.
Ohne Packpapier und Alueinschlag zeigt sich diese Blanxart als recht helle Schokoladentafel mit matt bis schlieriger Rückseite. Sie bricht sehr leicht, mit fettigen, brüchigen Kanten und duftet vanilleschwanger, dazu stark nach Haselnussmark und schwach milchig-käsig.
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- ‚Criollo de Alto Piura‘
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- Eigenständiger Schmelz
Im Mund ein nur grundsätzlicher Kakao-Einsatz, dann Karamell, Vanille, sehr leicht nusscremig; gefällig, ein solider Milchschokoladeneindruck ohne sonderliche aromatische Tiefen. Deutlich süß – ihr Schmelz ist erstaunlich flüchtig und bei engerem Ertasten leicht körnig. Sehr kurzer Abgang, die Vanillenote bleibt stehen.
Akzeptabel bis austauschbar
Criollo hin, Piura her, die in dieser Schokolade enthaltene Kakaomasse zeigt zu wenig Aroma, um als Ursprungsschokolade Interesse zu wecken. Als ‚einfache‘ Milchschokolade ist die Qualität akzeptabel bis austauschbar.
Zutaten:
Zucker, Kakao, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Vanillepulver
Ernährungsinformationen:
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| sojafrei? | erdnussfrei? | fairtrade? | bio |
