Amedei, mi Amore: nicht nur wer das Chclt.net Archiv durchsucht wird schnell sehen, dass ich mich aufs Verkosten einer Amedei-Schokolade immer freue. Und Amedeis Sorte „Toscano White“ Bianco wird immer gern genannt, wenn man auf der Suche nach einer gut…
Weder Vollmilch- noch Bitterschokolade-Schogetten fielen uns bislang durch ihren subtilen Geschmack auf. Noch weniger Kakaomasse (nämlich null in Weißer Schokolade, dazu ein mit laut Herstellerauskunft 24% vergleichsweise geringer Kakaobutteranteil), ist das besser zu ertragen? Knubbelig, weich Schogetten werden in recht…
Seit drei Wochen veröffentlicht Chclt.net auch Testberichte zu Weißen Schokoladen. Zugegeben: noch weniger als bei Milchschokolade geht es beim Verkosten von Weißer Schokolade um Kakao- Aromen. Genaugenommen überhaupt nicht, denn der für Weiße Schokolade verwendeten Kakaobutter werden im Pressprozess zuvor…
Ich erwähnte an anderer Stelle, dass nicht nur mir das aktuelle Verpackungsdesign des belgischen Schokoladenherstellers Dolfin gefällt: wie eine Packung Zigarettentabak, dabei nicht allzu dick mit ‚Grands‘ und ‚Crus‘ verziert. Eine gern verschenkte, auch nicht zu teure Schokoladenpackung. Aber 88%?…
Das habe ich mir verdient: nachdem ich zuletzt die tolle Weiße Schokolade von Vivani probieren durfte, geht es nun ans andere Ende des Qualitätsspektrums. „Goutier“ ist eine Handelsmarke, unter der die Kölner Stollwerck-Gruppe für den Lebensmitteldiscounter Netto Schokoladen produziert. Wieviel…
Neugierig auf die mir bis dahin nicht bekannte Vivani-Sorte „Weiße Vanille“ wurde ich 2012 durch das Buch „Der Schokoladentester“, das diese Schokolade zur besten Weißen Schokolade überhaupt kürt. Ein Testsieger aus dem deutschen Bio-Supermarkt um die Ecke, dazu noch für…
Wie ein Internet-Startup gibt sich das 2005 gegründete kalifornische Schokoladenlabel TCHO – vom Namen her eine Anspielung auf „technology“ und „chocolate“. Ein futuristischer Markenauftritt, aufwändige Verpackungsgestaltung, dazu insbesondere bei den dunklen Tafeln („fruity“ – „nutty“ – „citrusy“ – „chocolatey“) eine…
Das britische Schokoladen-Label Green & Black’s – inzwischen Teil des Mondelez-Konzerns (z.B. Milka) – war 1991 einer der Pioniere, guten Schokoladengeschmack aus Zutaten herzustellen, die Bio- und Fairtrade-Kriterien genügen: grüne Zutaten für schwarze Schokoladen. Während Green & Black’s in den…
Vom italienischen Schokoladenhersteller Slitti stammt die höchstprozentige Milchschokolade überhaupt: die Lattenero 70%. Mit 51% hat es aber auch die vorliegende Tafel in sich, die häufig als beste Slitti Milchschokolade genannt wird. Die bessere Slitti? Slittis Lattenero 51% wird in einer…
Zwischen Hamburger City und Hafen Es geht in Hamburg noch zentraler, es geht noch maritimer, aber keine Location der Stadt vereint Zentralität und das Erbe des Überseehandels so stilvoll wie das Kontorhausviertel zwischen Hafen und Innenstadt. Im Meßberghof, direkt gegenüber…
