Wie ein Internet-Startup gibt sich das 2005 gegründete kalifornische Schokoladenlabel TCHO – vom Namen her eine Anspielung auf „technology“ und „chocolate“. Ein futuristischer Markenauftritt, aufwändige Verpackungsgestaltung, dazu insbesondere bei den dunklen Tafeln („fruit“ – „nutty“ – „citrusy“ – „chocolatey“) eine…
85%, Mild: eine weitere Tafel aus der Lindt-Schokoladen-Matrix (70, 85, 90, 99%? Mild, Kräftig?) „Mild“ soll laut Lindt wenig bittere, wenig säuerliche Schokoladen bezeichnen. 85%-Mild: der Lindt-Schokoladenbaukasten Die Tafel ist Lindt „Excellence“-typisch in einen flachen Karton verpackt, der recht unbescheiden…
Über Weniges herrscht unter Schokoladenkennern eine größere Einmütigkeit: nichts hat auf den Geschmack von Schokolade einen größeren Einfluss als die Qualität des verwendeten Kakaos. Sicherlich kann in der Weiterverarbeitung noch vieles falsch gemacht werden, aber aus minderwertigem Kakao wird keine…
Der Schweizer Schokoladenhersteller Lindt hält für alle, die keine süßen Schokoladen mögen, ein breites Tafelsortiment jenseits der klassischen Marke von 70% Kakaogehalt bereit: 85% Intensiv, 85% Mild, 99% („Bitter Extra Kräftig“) und eben die vorliegende „Edelbitter Mild“ mit 90% Kakaogehalt.…
Die „Chocolade“ genannten Schokoladen der Confiserie Heilemann werden deutschlandweit über die Confiserie-Abteilungen der großen Kaufhausketten vertrieben. Heilemann-Schokolade steigt dort am unteren Preisband der „verschenkbar“ aufgemachten Schokoladen ein. Verschenkbar? „Verschenkbar“ verpackt heißt hier: nur 80g Inhalt, Pappschachtel, Cellophanfenster mit Einblick auf…
Im Reformhaus werden die laktosefreien Schokoladen der deutschen Schokoladenmarke Frankonia angeboten – übrigens keine Bio-Schokolade. Viele Menschen leiden an Laktose-Intoleranz unterschiedlicher Schwere. Zwar steht diesen natürlich eine Auswahl an Dunklen Schokoladen zur Verfügung, deren Hersteller Laktosefreiheit garantieren – aber wenn…
Valrhona, der führende französische Hersteller feiner Schokoladenkuvertüre, hat 2012 mit der Sorte „Dulcey“ eine als „Blonde Schokolade“ beworbene Schokolade auf den Markt gebracht – technisch eigentlich eine Weiße Schokolade, farblich nicht, und geschmacklich zumindest ungewöhnlich. Valrhona Dulcey richtet sich in…
Und wieder zu Aldi: Aldi wäre nicht Aldi, wenn nicht neben geradezu repräsentativ guten Schokoladen-Handelsmarken wie Moser-Roth auch ganz günstige Ware im Regal stünde. ‚Château‘ heißt diese „Schokoladenmarke“, deren Schokolade wie die von Moser-Roth im Hause Storck produziert wird. Discount,…
Von REWEs Discount-Handelsmarke Ja! – wir testeten bereits die Varianten Ja! Alpenmilch und Ja! Zartbitter – stammt die vorliegende Sorte „Weisse“, eine billige Weiße Schokolade aus den unteren Supermarkt-Regalböden. Sparweiße Das Sparen beginnt bei der Verpackung: Ja!-Schokoladen sind so einfach…
Der britische Bio-Schokoladenhersteller Green & Black’s bietet zu seiner bekannten 70%igen Zartbitterschokolade auch eine stärkere Variante an: die Green & Black’s Organic Dark mit 85% Kakaoanteil. Von der Zutatenliste her sind beide dank einer geringen Milchpulverzugabe keine ganz ‚reinen‘ Dunklen…
