Solstice – „Sonnenwende“ bedeutet der Name dieses Schokoladenspezialisten aus Salt Lake City in Utah (USA). Solstice sieht sich als Teil der ‚craft chocolate revolution‘ in den USA und bietet entsprechend Schokoladen (meist 70%ige Bitterschokoladen) aus Bio-Ursprungskakaos, von der Bohne weg selbst hergestellt, frei von Aromatisierungen (z.B. Vanille), aber auch frei von Lecithinen und anderen Hilfsmitteln, die das manchmal sperrige Produkt etwas gefügiger machen helfen.
Die Ergebnisse beeindrucken bereits: ein weiterer Grund auch für europäische Fans, sich die US-Szene genauer anzusehen.
| Land: | USA |  WIE WIR TESTEN |
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| Website: | http://www.solsticechocolate.com/ | |
| Ladenpreis: | Ø €10.62/100g | |
| Bewertung: | Ø 94 Chclt.net-Punkte | |
| Tags: | 70%ige, 90+ Punkte, Bean-to-Bar, Bio, Dunkle Schokolade, Glutenfrei, Laktosefrei, Madagaskar, Single-Origin Schokolade, Sojafrei, USA | |
Die Revolution beginnt mit einem Rollverschluss: Solstice, erst im Jahre 2013 in Salt Lake City (Utah) gegründet, sieht sich ausdrücklich als Teil der Revolution neuer amerikanischer Schokoladenhersteller, die bean-to-bar produzieren und voll auf so hochqualitative wie im Ergebnis hochpreisige Produktion…
