Eine wirklich stilvolle Verpackung – mattweißes Papier mit Segelschiffgrafik – ist dem spanischen Kakaolabel Simón Coll da gelungen. Auch in Deutschland sind Coll-Schokoladen sowie insbesondere die Sorten der Premiumtochter Amatller recht gut im Süßwarenhandel verfügbar. Außen hui Nicht ganz so…
Es ist eine Ansage, die der umtriebige Chocolatier Josef Zotter mit der vorliegend verkosteten Schokolade macht: eine Milchschokolade mit dominanten 70% Kakaogehalt. Für Zucker fand sich in dieser Rezeptur kein Platz mehr, womit sich die „Dark Style“ in Gesellschaft beispielsweise…
Aus der Region Los Ríos in Ecuador, einem der klassischen Edelkakaoländer, stammt diese Bitterschokolade der deutschen Confiseriekette Arko. Bitterschokolade? Nun, mit nur 59% Kakaogehalt ist hier ein solider Süßeanteil Programm. Und anders als bei der kräftigen Schwesterschokolade Arko ‚Arriba‘ identifiziert Arko…
Erlesener geht es nun nicht mehr: in diesem schmalen Kartonschächtelchen befinden sich schmächtige 25 Gramm pure Criollo-Kakaomasse des italienischen Superpremium-Labels Domori. Schnitt schon Domoris „normale“ 100%ige Schokolade in unserem Test überragend ab – mit purem Criollo geht es dann wohl…
Muss man mit einem so anzüglichen Namen – ‚Dirty Blonde‘ – das Klischee von den puristisch reinen Skandinaviern bemühen? Man darf – zumindest der Blick auf die Zutatenliste verheißt hier Minimalismus, denn nicht einmal die bei Weißer Schokolade so übliche…
Als ‚arabischer Schokoladenhersteller‘ mit der Spezialität Kamelmilchschokolade tritt die Dubaier Unternehmung Al Nassma am Markt, insbesondere auch im Duty Free-Bereich auf. Die Schokoladen aber werden ganz prosaisch in Europa, dem Vernehmen nach bei Manner in Wien hergestellt. Al Nassma vermarktet die…
Für die Macher hinter dem jungen isländischen Schokoladenlabel Omnom ist ihre Sorte ‚Madagascar‘ etwas Besonderes: „Das ist es, weshalb wir uns in Schokolade verliebt haben. Die Madagascar 66% hat alles, weshalb man nicht schlafen kann.“ Was für ein Statement von…
Die deutsche Bio-Schokoladenmarke Vivani war in der Vergangenheit für einige sehr positive qualitative Überraschungen gut. Bei der hier vorgestellten Schokolade handelt es sich dazu um eine Ursprungsschokolade aus ecuadorianischem Kakao ohne weitere aromatische Beigaben, angeboten zu einem sehr portemonnaiefreundlichen Tarif…
Fairtrade – Bio – und Liebe — das (oder so ähnlich) ist das Markenkonzept des britischen Schokoladenlabels Chocolate and Love. Liebe strahlt die bunte Umverpackung der vorliegend getesteten Sorte ‚Dark Milk‘ aus, einer mit 55% Kakaogehalt recht dunklen, dazu mit…
Mit seiner Sortenvielfalt scheint es sich der österreichische Chocolatier Zotter zur Aufgabe gemacht zu haben, die Schokoladentester der Welt auf Ewigkeit zu beschäftigen … und sobald alle Sorten einmal probiert sind, mit geänderter Rezeptur Nachverkostungen zu rechtfertigen. So geschehen bei…
