Der von Harald Biehler im oberbayerischen Bad Kohlgrub betriebene Schokoladenhersteller Biehlerschokoladen produziert Ursprungsschokoladen in kleinsten Chargen von der Bohne weg her. Das Unternehmen konzentriert sich dabei auf klassische südamerikanische Kakao-Ursprungsländer.
Besonderheit: Biehler bietet Interessierten auch zweitägige Kurse an, in denen der gesamte Bean-to-Bar-Schokoladenherstellungsprozess gemeinsam durchlaufen wird.
| Land: | Deutschland |  WIE WIR TESTEN |
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| Website: | https://www.biehlerschokoladen.de/ | |
| Ladenpreis: | Ø €7.38/100g | |
| Bewertung: | Ø 87 Chclt.net-Punkte | |
| Tags: | 70%ige, Bean-to-Bar, Deutschland, Single-Origin Schokolade, Venezuela | |
Es gibt in Deutschland weiterhin nicht viele Chocolatiers, die Ihre Schokoladen selbst, von der Bohne weg herstellen. Einer davon ist Harald Biehler aus Oberbayern, dessen Sorte „Venezuela“ wir hier vorstellen, eine 70%ige Bitterschokolade aus Sur-del-Lago-Kakao mit sehr puristischer, kurzer Zutatenliste.…
