Australien

Lange ein blinder Fleck und allenfalls Exportmarkt für einfache Schokoladen europäischer, amerikanischer und asiatischer Marken, hat auch Australien sich im Zuge der in allen angelsächsisch geprägten Ländern gewachsenen Wertschätzung für gute Lebensmittel gewandelt.

Einerseits ist Australien heute Heimat von kleinen Schokoladenherstellern, die sich hohen qualitativen Ansprüchen auch im Export zu stellen versuchen, vor allem mit importierten Kakaos.

Andererseits gibt es inzwischen sogar Versuche, Kakao kommerziell in Australien anzubauen. Im Weltmaßstab sind die Produktionsmengen dabei mikroskopisch, australische Lohnkosten hoch, vielmehr wird entsprechend versucht, mit Ursprungsschokoladen aus australischem Kakao interessierte Kenner und Nischen zu bedienen.

Qualitativ überzeugt uns in Australien hergestellte Schokolade noch nicht restlos, aber einzelne Sorten sind es für Interessierte sicherlich wert, einmal verkostet zu werden.

Australien: Die Schokoladen