Conche im Chocoversum, Hamburg

Wird auch 72 Stunden conchiert?

Aktive Conche im Hamburger Chocoversum – und auch der Werbetext dahinter verweist auf das lineare Qualitätsverständnis, dass lange Zeit in der Conche zu hoher Schokoladenqualität führt. Das allerdings gilt allenfalls für einfache und Konsumkakaos so linear; es gibt herausragende Schokoladen, die nur wenige Stunden conchiert werden.