Conche im Chocoversum, Hamburg

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Hachez-Conche im Hamburger Schokoladenmuseum

Wird auch 72 Stunden conchiert?

Aktive Conche im Hamburger Chocoversum – und auch der Werbetext dahinter verweist auf das lineare Qualitätsverständnis, dass lange Zeit in der Conche zu hoher Schokoladenqualität führt. Das allerdings gilt allenfalls für einfache und Konsumkakaos so linear; es gibt herausragende Schokoladen, die nur wenige Stunden conchiert werden.

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